Koop Groothandel Bosbessen – Waar moet ik beginnen?
Anderson Family Farms is een trotse groothandelaar in bosbessen. Momenteel zijn wij de enige boerderij in Hawaii die op commerciële basis bosbessen teelt. Omdat bosbessen niet gemakkelijk verkrijgbaar zijn in de detailhandel, zijn we enkele jaren geleden begonnen met het telen van bosbessen in de groothandel. Aanvankelijk waren wij op zoek naar warmere omstandigheden om bosbessen te telen, maar al snel bleek dat het hele gebied rond het Noordereiland in redelijk tot goede groeicondities verkeerde. We hebben nu een eindeloze aanvoer van bosbessen over het hele eiland.

Bosbessenplanten zijn zeer groeikrachtig en worden meestal gemakkelijk onderhouden. Sommige bosbessenstruiken worden op uitgeloogde grond geteeld, terwijl andere op traditionele wijze op stenige grond worden geteeld. De bosbessenplant is zeer kwetsbaar, en er zijn vele gevallen bekend waarin een enkele bosbessenplant in één jaar meer dan 1,5 meter hoog is geworden. Maar wanneer de ziekte toeslaat en alles in volle bloei lijkt te staan, kunt u overwegen om thuis bosbessen te gaan kweken. Denk eraan, ze worden ruwweg 40 tot 75 voet hoog en worden gewoonlijk op 12 tot 18 duim van elkaar gesnoeid en op 6 duim getrimd.

Bosbessen kunnen worden geplukt wanneer ze volledig ontwikkeld zijn en een kenmerkende zoete smaak hebben. Een van de redenen voor de zoete smaak is het inherent hoge suikergehalte. Bosbessen produceren een goede hoeveelheid sap om te drinken, en zijn ook uitstekend geschikt om in te blikken. De verschillende soorten jam en gelei die van bosbessen worden gemaakt, behoren tot de populairste jam en gelei in het land. Deze bedrijven maken ook de bosbessenconserven die de basis vormen van vakantietaarten en andere heerlijke lekkernijen. De populariteit van deze heerlijke vruchten heeft geleid tot het maken van snoep in de vorm van ijs. Volgens de Amerikaanse postdienst wordt jaarlijks meer dan 400 miljoen pond bosbessengelei en -room verkocht.

Deze heerlijke vrucht is ook een uitstekende bron van voedingsvezels en antioxidanten. Van de vele antioxidanten die het bevat, blijkt lycopeen de belangrijkste te zijn. Lycopeen is een rood pigment dat van nature voorkomt in bepaalde planten- en algenweefsels. Behalve dat het voedsel de rode kleur geeft, is lycopeen ook effectief bij het voorkomen van bepaalde vormen van kanker. Lycopeen is het meest effectief in combinatie met wortel- en sinaasappelsap.

Hoe en waar vind je verse bosbessen

Aangezien verse bosbessen zeer bederfelijk en weersgevoelig zijn, zult u wellicht een manier moeten vinden om ze bij u thuis te brengen. Sommige lokale producenten verzenden hun bessen naar wijnhuizen en kruidenierswinkels, maar veel groothandelaren zijn gespecialiseerd in het verzenden van alleen lokale boerderijen in de omgeving. Om lokale producenten te vinden, vraag je op je plaatselijke boerenmarkt, of vraag je bij je favoriete kruidenier om een lijst van hun seizoensaanbod. Sommige gebieden hebben lokale boerenmarkten die ervoor kiezen hun bosbessenproducten ook lokaal te verkopen, maar de beste manier om goede bosbessen te vinden is een lokale leverancier te vinden.

Zoals bij de meeste fruitsoorten is er geen bepaalde tijd van het jaar waarin blauwe bessen niet verkrijgbaar zijn. Als u dus van plan bent de hele winter van deze heerlijke vrucht te genieten, is het belangrijk te weten hoe u de beste kwaliteit bosbessen kunt kiezen. Het zoeken naar leveranciers kan een moeilijke taak zijn, dus zorg ervoor dat u op zoek gaat naar:

Tarwevrij-vrij van additieven-vrij van bestraling-vrij van nectar-vrij van snoepjes-vrij van noten-vrij van hormonen

Zoals u ziet, is er een hele lijst van dingen die een leverancier niet aan zijn product mag toevoegen. Een echt goede leverancier zal u uitnodigen om hun producten samen met u te testen, met de hand de beste bessen van elke plant plukken, en altijd alleen biologische ingrediënten gebruiken. Ze zullen zelfs naar uw locatie reizen om de verse bessen met de hand te plukken, op een manier die koude-intolerant en gemakkelijk te bewaren is. U als klant wordt nooit betrokken bij iemands reisplannen.

Een drukke keuken moet vooruitdenken en relaties met zijn leveranciers ontwikkelen. Op uw beurt vindt u goed voedsel, en mogelijk geweldige bosbessensoda’s, verborgen in de selecties van uw plaatselijke leverancier. Als u naar Kohala gaat, vindt u een echt geweldige verswinkel en een geweldige bron van bosbessenproducten.